El Azúcar Invertido es una mezcla de glucosa y fructosa obtenida a partir de la hidrólisis de la sacarosa. Tiene un mayor poder endulzante que el azúcar común y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para mejorar la textura, estabilidad y conservación de los productos. Su capacidad para retener humedad lo hace ideal para productos como helados, mermeladas, panadería y confitería. Además, ayuda a evitar la cristalización en productos dulces, manteniendo la suavidad y frescura.
Usos Principales:
✅ Endulzante en helados, mermeladas y productos lácteos.
✅ Mejora la textura y estabilidad en productos de panadería.
✅ Conservante natural en productos procesados.
✅ Previene la cristalización en productos como caramelos y galletas.
Beneficios:
✔️ Mayor dulzura con menor cantidad comparado con el azúcar tradicional.
✔️ Mejora la suavidad y frescura de productos alimenticios.
✔️ Ayuda a la conservación de alimentos al retener humedad.
✔️ Ideal para productos bajos en azúcar o con reducción calórica.
Modo de Uso:
✅ Usar en recetas según la cantidad indicada, reemplazando parcialmente el azúcar convencional.
✅ Ideal para incorporarse en líquidos, masas y productos procesados.
Certificaciones:
🛡️ Cumple con normativas internacionales de calidad y seguridad alimentaria.
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